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花菜有什么功效与作用?经常吃花菜对身体有什么好处?[图]

健康  2017-09-12 00:02:39
相信大家应该都吃过花菜,花菜是一种非常常见的蔬菜,很多人都喜欢吃花菜,每种食物都有其不同的营养价值,那你们知道经常吃花菜有什么好处吗?下面,给大家具体介绍一下经常吃花菜的好处,希望对大家有帮助,我们一起来看看。

花菜有什么功效与作用?经常吃花菜对身体有什么好处?[图]

1、花菜的功效与作用

1.吃菜花抗癌

菜花中含有一种叫作“芥子油苷”的物质,它具有非常特殊的芳香气味。当我们食用花菜时,花菜被咀嚼碎掉其中的芥子油苷分解生成“异硫氰酸盐”,这种物质能够去除体内的致癌物质,起到抗癌的效果。

有研究表明,该物质可以抑制乳腺癌和胰腺癌细胞。当然,“芥子油苷”并不是菜花独有,西兰花、甘蓝、芥菜、萝卜等其他十字花科蔬菜也含有这种物质。因此,整体而言,多吃十字花科蔬菜可以降低癌症风险。

除芥子油苷之外,菜花含有的叶酸、维生素C以及其他抗氧化剂可能也参与菜花的抗癌作用。

2.吃菜花有益心脏

除抗癌外,芥子油苷还能降低血液胆固醇,从而预防动脉粥样硬化和冠心病、高血压等心血管疾病。据分析这主要与芥子油苷具有抗炎作用有关。此外,菜花中的芥子油苷、维生素C、维生素K以及其他抗氧化剂可以对抗自由基主导的氧化反应,阻止氧化应激,从而有益心脏。

3.通便

菜花富含膳食纤维,可以促进肠道蠕动以及肠道正常菌群,通便并帮助维持肠道健康。

4.补充叶酸

花菜含有非常丰富的叶酸,备孕和怀孕期间都要多吃花菜,特别是怀孕期间,不仅要服用也算补充剂,还要多食用一些叶酸比较丰富的食物,这样可以预防孩子出生有缺陷,例如脊柱裂。

5.预防骨质疏松

菜花含有较多维生素K,也已证实,维生素K在骨骼健康中扮演重要角色,有助预防骨质疏松。

6.促进铁吸收

菜花含有的维生素C可以提高植物性食物(比如谷类、蔬菜和水果)中铁的吸收率。

7.减肥瘦身

由于菜花的含水量高达90%以上,所含热量较低(每杯23~32千卡),因此对希望减肥的人来说,它可以填饱肚子,而不会使你发胖。

8.解毒肝脏

经常吃花菜还能够加强我们的血管壁,使得血管壁不容易破裂掉。此外,花菜还含有非常丰富的维生素C,经常食用不仅可以增强肝脏的解毒能力,还能够有效的提高人体的各种免疫能力,这些对感冒和坏血病起到非常好的预防作用。

2、花菜怎么做好吃

1.花菜烧五花肉

主料:带皮、骨五花肉一小条、黄花菜一点

辅料:红尖椒一个、八角一个、冰糖二小块、花菇几朵、葱适量、姜

做法步骤

1.五花肉洗净,切小块

2.干黄花菜提前浸泡,反复将其中黄水挤尽、漂洗干净这样才没有苦味。

3.花菇提前洗净浸泡

4.炒锅入油八成热,放入冰糖至将融时,下入五花肉翻炒上色。

5.再放入葱姜、八角,待起香后倒入老抽,喷入一点黄酒。

6.兜匀后加入开水漫过五花肉,大火煮开后转小火炖至肉块用筷子能戳动时。

7.下入花菇和黄花菜,大火后转小火炖至肉块酥烂,放入少盐大火收汁洒入葱花出。

2.茄汁花菜

主料:花菜400克、西红柿一个、青椒少许。

辅料:葱姜适量、盐适量、糖3克、番茄沙司20克、香油适量、水淀粉。

茄汁花菜的做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.花菜掰成小块洗净入开水中焯烫过凉备用。

3.再把西红柿放入烫一下去皮。

4.花菜沥干水分备用,西红柿切小块。

5.炒锅倒油爆香葱姜,倒入西红柿翻炒均匀。

6.加入花菜继续翻炒片刻。

7.加入番茄沙司,糖和盐少许水翻炒一时。

8.再加少许水淀粉勾薄芡,淋入香油关火。

3.干锅花菜

主料:花菜半颗五花肉100克

辅料:白糖1匙、小红辣椒丝适量;蒜适量、豆瓣酱一汤匙;生抽一汤匙;

干锅花菜的做法步骤

1.花菜洗净拆成小朵,锅中加少许盐,把花菜放入开水锅中焯水两分钟左右,捞出用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用。

2.五花肉切成薄片,蒜头用刀背拍扁。

3.锅中油七成热时,放蒜头爆香。

总结:花菜的可以抗癌、瘦身等等功效,在日常生活可以做配菜或者炒菜食用,营养搭配好才能让营养翻倍哦。