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商家在臭豆腐内加屎 粪水臭豆腐含大量内毒素

社会热点  2017-01-18 14:39:52

商家在臭豆腐内加屎 粪水臭豆腐含大量内毒素

粪水臭豆腐含内毒素攻击人体脏器,如何识别粪水臭豆腐?小编带你来看一看……

据报道,医生经过研究后发现,泡过粪水后的臭豆腐里可能含有大量内毒素,其被吸收入人体后,可通过血液迅速“袭击”人体的脏器功能。

什么是内毒素?内毒素是指细菌死亡溶解或用人工方法破坏菌细胞后,才释放出来的毒素,所以叫内毒素。

百科小知识:

内毒素是革兰氏阴性细菌细胞壁中的一种成分,叫做脂多糖。内毒素位于细胞壁的最外层、覆盖于细胞壁的黏肽上。脂多糖对宿主是有毒性的,其毒性成分主要为类脂质A。

各种细菌的内毒素的毒性作用大致相同,可引起发热、微循环障碍、内毒素休克及播散性血管内凝血等。

商家在臭豆腐内加屎 粪水臭豆腐含大量内毒素

内毒素不是蛋白质,因此非常耐热。在100℃的高温下加热1小时也不会被破坏。人本身有防御系统,如果不是很严重的毒素反应就没事。但一旦毒素达到了一定的量,或者人自身有病、创伤,毒素反应就会加剧产生感染,甚至败血症。

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粪水臭豆腐如此吓人,我们能否轻易分辨出来?它与正常的臭豆腐在色、香、形上有什么不同之处?对此,媒体曾做过实验,实验人员将买来的正常臭豆腐,浸泡在粪水里进行二次增臭。

一、在经过24小时浸泡后捞出来洗净,可以看到:粪水泡出的臭豆腐,外观也和普通臭豆腐一样,颜色上差异不大;但气味上更强烈一点,发出令人作呕的臭味,还带有一股馊味,粪水味非常明显。

二、接着经过油炸,可以看到:

正宗臭豆腐臭得自然,炸出来呈金黄色,口感跟吃炸鲜奶似的。而粪水臭豆腐,油炸后酸臭味儿会消失,并且会膨胀的很厉害,所以这样的臭豆腐一定有问题。

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百科小妙招:

一看:臭豆腐的水是否黑得像墨水一样有小颗粒的沉淀则不正常,或者是红褐色有沉淀,它们基本都分层;这些都属于不正常的。

二嗅:闻臭豆腐表面臭味是否刺鼻、恶臭、带有金属味都是异常现象。

三掰:掰开豆腐看一看,里面是否较白味浅,如色差太大、豆腐里面如新鲜豆腐未经发酵过的属于速成臭豆腐。另外,有些小店、小摊是正宗臭豆腐的可能非常小。